Es tiempo de recetas fresquitas, ligeras e hidratantes para el verano aprovechando las frutas y hortalizas de temporada. La sopa de melón con bebida de avena Almendrina, manzana y queso fresco es una receta super ligera y muy fácil de preparar.
Ingredientes para la receta:
- Medio melón (o un cuarto de melón si es muy grande)
- 1 manzana
- 1/2 pepino
- 200 g de queso fresco
- 250 g de bebida vegetal de avena Almendrina
- Un poco de aceite de oliva
- Un poco de vinagre de manzana
- Sal
- Pimienta
- Almendra picada
- Una hojitas de menta
Cómo preparar la sopa fría de melón
- Triturar todo junto en la batidora: medio melón pequeño, medio pepino, una manzana, el queso fresco, y la bebida vegetal de avena Almendrina.
- Añadir sal y pimienta al gusto, unas gotitas de aceite de oliva y de vinagre de manzana.
- Llevar a la nevera hasta la hora de servir.
- Lo puedes acompañar con un poquito de almendra picada y unas hojitas de menta.
Y ya estará lista ¡Para disfrutar!
